Temps de prparation :15minutes
Temps de cuisson :40minutes
Ingrdients (pour 6 personnes) :- 2ptes feuilletes
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g desucre
- 1 oeuf
- 50 g debeurremou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amre
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 fve !
Prparation de la recette :
Disposer une pte dans un moule tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mlanger dans un saladier tous les ingrdients (poudre d'amande,sucre, oeuf,beurremou, extrait d'amande amre).
Etaler le contenu du saladier sur la pte, y mettre la fve (sur un bord, pour minimiser les chances de tobner dessus en coupant la galette!).
Refermer la galette avec la 2me pte, et bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilu dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'chapper, sinon elle risque de gonfler et de se desscher.
Enfourner 210C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuison ds 25 min, mais ne pas hsiter laisser jusqu' 40 min si ncessaire).
Remarques :
[NDchef : je rajoute un peu de crme frache au mlange pour un ct plus onctueux. Vous pouvez galement remplacer tout ou partie de la poudre d'amande par de la poudre de pistache, mais retirez alors la gangue rougetre des pistaches avant de les moudre, par***mple en les faisant bouillir quelques minutes et en les retirant la main (d'accord, c'est long, mais a vaut le coup!)]
Boisson conseille :
cidre ou poir