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miss-nasty-65: en fait c'est long dans le sens où c'est une pâte à brioche, donc faut la laisser lever souvent :) genre une heure, mais c'est assez espacé au final. Exemple: tu fais ton levain, faut attendre 20 min qu'il monte. Tu ajoutes la farine et cie, faut attendre 30 min. Et enfin tu fais tes bonhommes, normalement tu dois encore attendre 20 min avant de les enfourner. Nous on les a mis direct au four après façonnage, et ça a très bien fonctionné ^^
Dernière modification par blood-daemon (08-12-2014 22:36:49)
D'accord. Bon beh si c'est que ça, ça me gêne pas ! C'était bon au moins ?
Ca me r'appelle que je m'étais promis de faire des manalas.
Je vais voir ce WE pour en faire ou au max pendant les vacances.
Très bon oui ^^ on a juste changé de levure par rapport à la recette. Et on la sent quand même pas mal :') donc si vous n'êtes pas fan du goût de la levure, mettez-en un peu moins. Sinon c'est vraiment très bon !
D'accord ! Bon beh voilà.. Qui est-ce qui va grossir pendant les fêtes ?? Moi..
miss-nasty-65 a écrit:
D'accord ! Bon beh voilà.. Qui est-ce qui va grossir pendant les fêtes ?? Moi..
Bienvenue au club. Depuis que mon frère est parti dans un appart' pour ses études et ne revient que pendant les week-end, on profite des week-end pour faire plein de biscuits et gâteaux pour qu'il puisse les ramener avec lui... Et y'a souvent beaucoup beaucoup de beurre. (les biscuits sablés bretons... OMG.)
Dernière modification par blood-daemon (08-12-2014 23:03:18)
Je compatis.. Chez moi on cuisine (enfin ma mère et moi surtout, mais surtout ma mère) parce qu'elle a envie nous faire plaisir donc bon.. En plus elle est en congé en ce moment donc bon.. On va dire qu'elle s'occupe..
Dernière modification par miss-nasty-65 (09-12-2014 07:05:29)
Moi j'aime beaucoup cuisiner, j'ai fait des cupcakes quand j'avais ma période... Maintenant, je ce que j'aime faire, c'est cuisiner des plats étrangers.
Je me rend parfois au cours de cuisine quand il y en a qui m'intéressent. Le lieu où je vis rassemble différentes nationalités (comme partout, je pense...). Mais cela me plaît énormément, j'ai appris à cuisiner des plats polonais et russes. En plus d'apprendre à réaliser ces plats, je peux également enrichir mon vocabulaire en langue étrangère.
Etant d'origine polonaise, je m'intéresse beaucoup à ce pays et sa culture. J'essaie d'apprendre un peu de vocabulaire en polonais et préparer les plats aussi délicieux qu'ils soient ♥
(Szarlotka - Pologne)
(Bigos - Pologne)
(Palov - Ouzbékistan)
Dernière modification par yoko--eno (14-01-2015 18:41:47)
De mon côté, je veux faire de la pâtisserie mon métier et j'ai terminé mon cour il y a quelques mois :ok: Voici quelques-une des choses que j'ai faites :norm:
Macarons au café :
Gâteau aux carottes :
Charlotte au chocolat :
Gâteau d'anniversaire pour une amie :) (À noter que je débutais dans le dessin au cornet, d'où les bavure xD) :
Zébré aux canneberges :
Petits gâteau forêt noir au bleuet :
Trilogie de mangue
(comportant trois petits dessert à la mangue dont un gâteau, une mousse et une tartelette)
Une pièce montée en chocolat :
Et pour finir, un gâteau de Jack fait pour la fête d'une amie ^^:
En espérant vous avoir donné faim :aomd_smile: :bisous:
Carrément faim, oui!
Ah ça oui j'ai vraiment faim maintenant! XD c'est très joli ^^
Ca donne franchement envie !
Héhé, merci :3
xmec-gothiquex a écrit:
De mon côté, je veux faire de la pâtisserie mon métier et j'ai terminé mon cour il y a quelques mois :ok: Voici quelques-une des choses que j'ai faites :norm:
Macarons au café :
https://scontent-ord1-1.xx.fbcdn.net/hp … e=5609A049
Gâteau aux carottes :
https://scontent-ord1-1.xx.fbcdn.net/hp … e=55C484B9
Charlotte au chocolat :
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/ … d61f263082
Gâteau d'anniversaire pour une amie :) (À noter que je débutais dans le dessin au cornet, d'où les bavure xD) :
https://scontent-ord1-1.xx.fbcdn.net/hp … e=55C51337
Zébré aux canneberges :
https://scontent-ord1-1.xx.fbcdn.net/hp … e=55FD550C
Petits gâteau forêt noir au bleuet :
https://scontent-ord1-1.xx.fbcdn.net/hp … e=56033A05
Trilogie de mangue
(comportant trois petits dessert à la mangue dont un gâteau, une mousse et une tartelette)
https://scontent-ord1-1.xx.fbcdn.net/hp … e=55C26168
Une pièce montée en chocolat :
https://scontent-ord1-1.xx.fbcdn.net/hp … e=55C9DA14
Et pour finir, un gâteau de Jack fait pour la fête d'une amie ^^:
https://scontent-ord1-1.xx.fbcdn.net/hp … e=55C91BDC
https://scontent-ord1-1.xx.fbcdn.net/hp … e=560297BD
En espérant vous avoir donné faim :aomd_smile: :bisous:
Miam Miam Miam, tu as l'air vraiment doué!!!
Patisserie Vegane le Tiramisu sans souffrance animale :
Recette que j'ai essayée plusieurs fois avec bonheur, en ajoutant ma touche personnelle ^^)
Ingrédients :
• 375 g de lait de coco (1 boite)
• 125 g de noix de cajou humides (j'en mets 160gr)
• 40 ml de sirop d’agave (Jean Hervé)
• 2 gouttes d’huile essentielle à la mandarine (Florame) (là je mets du cointreau LOL)
• 30 g de lécithine de soja (Melvita) (là je mets de l'agar-agar chauffé dans la partie liquide de ma boite de lait de coco)
• 250 g de tofu soyeux
• 10 ml de sirop d’agave
• 24 biscuits végétaliens aux raisins non-sucrés (Vecteur Santé) (voir une recette plus bas)
• 250 ml de café noir
• 10 ml de sirop d’agave
• 30 g de poudre de cacao non-sucrée
Préparation :
Passer les noix de cajou sous l’eau. Réserver.
Mixer ensemble le lait de coco, les noix de cajou humidifiées, le sirop d’agave et les gouttes d’huile essentielle dans un blender. Ajouter la lécithine de soja et remixer. Verser la préparation dans un saladier. Réserver.
Mixer le tofu soyeux avec le sirop d’agave et l’ajouter à la préparation précédente.
Préparer une casserole de café noir sucré avec le sirop d’agave.
Mouiller un à un les biscuits dans le café. En tapisser le fond d’un moule rectangulaire …
… Recouvrir d’une couche de crème …
Puis à nouveau de biscuits (Personnellement je ne mets pas de seconde couche car j'utilise des biscuits plus épais)
Et terminer par une couche de crème.
Saupoudrer le plat de cacao.
Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures, le mieux étant de le laisser prendre toute la nuit.
Servir bien frais avec un bon expresso !
(source :http://www.plaisirvegetal.fr/2009/07/05 … u-vegetal/ )
Recette de biscuits :
Ingrédients pour 16 boudoirs :
180 g de farine complète
100 g de son d’avoine
100 g de sirop d’agave
80 g d’huile neutre Ou 70 g de compote + 15 g d’huile neutre
1 c à c de bicarbonate
1 c à c et 1/2 d’extrait de vanille
2 c à c de vinaigre de pomme
sel
Préparation :
Mélangez ensemble tous les ingrédients. La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à modeler. Formez les boudoirs à la main et placez-les sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
Faites cuire à 180° pendant 12 minutes. Laissez refroidir avant des les utiliser pour votre tiramisu.
(source :http://loetitiacuisine.com/2013/08/14/t … on-ig-bas/)
et plein de conseils sur cette dernière page ^^
bon dessert !! :bisous:
Dernière modification par mikomi-no-aru (07-04-2016 08:36:22)
Petit up de ce topic!
Personnellement j'aime beaucoup la pâtisserie car j'aime bien le fait de mettre des ingrédients dans un bol pour en faire quelque chose de bon (puis je ne vous cache pas que j'apprécie manger ensuite mes desserts).
Ma spécialité sont les cupcakes car j'adore le format (des pâtisseries prêtes à manger), avec une crème au-dessus puis j'aime l'aspect esthétique.
Voici quelques unes de mes réalisations:
Mes premiers cupcakes au chocolat
Encore au chocolat
Version framboise
A l'orange
Aux noix (et peut être à la banane, je ne sais plus trop)
Façon forêt-noire (un dessert allemand)
Les derniers en date pour halloween à l'amende et au citron, (ça représente des yeux)
J'en ai aussi déjà fait façon tiramisu et encore d'autres dont je n'ai pas les photos (j'en ai fait beaucoup alors tout ne me vient pas en tête). La plupart de mes recettes viennent d'un livre de recette de cupcakes acheté chez lidl (et je ne regrette absolument pas mon achat tant je l'adore). Un jour j'aimerais également tenter des versions salées, ça pourrait être sympa!
Sinon je fais aussi d'autres trucs (apple pie, tiramisu, cookie, pain...) mais j'avoue avoir une préfèrence pour les cupcakes pour les raisons évoquées plus haut.
J'espère voir d'autres personnes poster leurs desserts! *veut se régaler visuellement* :aomd_bisous:
Ow Girly ça a l'air trop bon *^*
Hey ! Je projette de me lancer dans la préparation de maisons en pain d'épice pour Noël cette année. Est-ce que quelqu'un a déjà tenté l'expérience, est-ce vous avez des conseils à donner pour les novices ?
:bisous:
Je viens de trouver une recette de pancakes de malade !
Les ingrédients ? Attention...
Une banane et deux oeufs ! C'est tout ! Je vais essayer de les faire d'ici trente minutes et je vous tient au courant. Les gens sur Internet ont l'air de bien aimer, a voir si ça plait aussi chez moi.
Je m'ennuie tellement que je me met à la cuisine alors que habituellement je déteste ça xD
Arrête styliste-x2 tu me donnes faim !:norm:
Moi j'essaie les pancakes mais je ne les réussi jamais . Pourtant je suis la recette comme elle est écrit sur google . Certaines personnes n'ont pas les mêmes recettes de panks mais ils sont quand même bons ! :quoi:
Aidez-moi , les filles !:magic: :aomd_bisous:
Dernière modification par kindeer156 (01-07-2017 13:48:47)
La recette banane/oeuf n'a jamais marché pour moi, je trouve que c'est beaucoup trop mou. Sans compter que je ne mange plus d'oeufs maintenant alors je dois ruser.
Pour faire mes pancakes je mets à peu près 1 tasse de farine pour 3/4 de tasse de liquide (du lait végétal, avec éventuellement de l'arôme vanille ou de l'eau de vie pour donner du goût), une cuillère à soupe de sucre ou de sirop d'agave, une cuillère à soupe de levure chimique, une pincée de sel et enfin un bouchon de vinaigre de cidre. Après on peut rajouter ce qu'on veut dans cette base, des fruits, des flocons d'avoine, des graines, des pépites de chocolat... On peut aussi remplacer une partie de la farine par de la poudre de cacao pour des pancakes au chocolat (rajouter un peu de sucre aussi sinon c'est trop amer).
On chauffe une petite poële avec de l'huile, une cuillère à soupe de pâte par pancake. A feu doux, quand les pancakes font de petites bulles, on les retourne, on laisse cuire l'autre côté et hop, c'est terminé ^^
Oh là là ! Merci Lolli-pop ! Je vais essayer ça ! Merciiii <3
Dernière modification par kindeer156 (01-07-2017 14:05:19)
J'aurai du mettre du cacao ! :magic: Ca sera pour la prochaine fois !
Ma mère adore les pancakes banane oeuf, moi je trouve que ça a trop le gout d'oeuf justement xD Mais c'était sympa à faire.
kindeer156 a écrit:
Aidez-moi , les filles !:magic: :aomd_bisous:
Les filles ? Bon bah je peux pas t'aider désolé... :p
Perso ma recette m'a été donnée par mon amie américaine. (J'ai du faire la conversion 1 cup = 250 ml )
Je met 375 ml de farine, environ 10 cuillières à café de sucre, 1/2 cuillère a café de sel et un sachet de levure chimique.
Dans un autre saladier je met 1 oeuf et 300 ml de lait. Je rajoute ça dans la préparation à base de farine. Je met 3 cuillères à soupe de beurre fondu. (Ensuite je rajoute de l'arome de vanille parce que j'adore ça :p )
Je mélange bien et ma pate est prête. Pour la cuisson, c'est comme lolli-pop :)
.
Dernière modification par styliste-x2 (01-07-2017 15:39:10)
J'ai fait des pancakes et ils sont ... Dégoûtants !!!
Trop secs ! D'ailleurs je ne sais pas ce qui les a rendu secs ! :sad: :quoi:
Trop sec ? C'est fou ça, les miens n'ont jamais été secs, ça m'est arrivé d'avoir une pâte un peu trop liquide et que ce soit trop mou, mais ça n'a jamais été sec alors que je fais un peu au pifomètre °-° Tu as peut-être mis un peu trop de farine ? Ou alors, pas assez de levure ? Est-ce que tu les as fait trop fins, ou trop cuits ?